Back to School... ricordando l'estate!

Addio estate!!!
Si torna al lavoro e si torna a scuola!
Con questo post oggi partecipo, insieme alle mie compagne di avventura del "The Creative Factory", alla giornata dell'Handmadebacktoschool.

Dimitri tornerà alla materna, io al lavoro e tutto ricomincerà con i soliti ritmi ma ci porteremo un'estate davvero piacevole passata quest'anno.

Dopo vari anni passati in montagna, quest'anno abbiamo fatto il mare e siamo andati in Croazia.

Prossimamente vi farò vedere i posti magnifici che abbiamo visitato....

Ma ritorniamo a questa giornata.

Per l'occasione ho creato dei cupcakes da portare a scuola per assaporare l'ultima estate sui banchi!

Cupcakes alla vaniglia con ganache al cioccolato bianco (colorata di azzurro) e decorati con animaletti marini!

Togliamo dal fioco e lasciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e con le fruste lo montiamo insieme allo zucchero.
Incorporiamo l'uovo e aggiungiamo la farina setacciata poco per volta.
Aggiungiamo il latte a filo e frulliamo ancora; il composto deve risultare molto morbido, quasi liquido.

Aggiungiamo il lievito e l'essenza scelta e frullare ancora.
Lasciamo riposare per circa 10 minuti.
Accendiamo il forno a 160°, io mi trovo bene con la funzione ventilata ma potete anche mettere in modo statico.
Prendiamo la teglia per cupcakes, disponiamo all'interno dei fori i pirottini e riempiamo con il composto fino a 3/4.

Inforniamo per almeno 15 minuti, controlliamo la cottura: i cupcakes devono essere dorati ma non troppo scuri.
Sforniamo, togliamo dalla teglia e lasciamo raffreddare su una griglia.

Per la ganache al cioccolato potete trovare la ricetta nel post della torta per Vittoria e nei cupcakes alla mandorla

Ho decorato i cupcakes con dei piccoli granchi, dei polipi , dei pesciolini e squali!!!

Che dite non sono carini??

Almeno si inizia l'anno scolastico con piacere!